#1
Lekker rico!!!was ik vandaag al had tog maar rijst gekookt met kip in plaats van aviko en kip
Trots
Deel je recepten!
107 antwoorden
31 weergaven
18-5-2026
Trots
#2
Vanaf morgen aviko-vrij TOCH?!okeey
#3
Ruik je wel.ik zal morgenochtend even de recepten delen dan kunnen jullie lekker gaan hobbyen haha..
Iemand ervaring met maken van weedcake? Er staan genoeg recepten online maar ben benieuw in hoeverre je de weed lucht nu echt ruikt.. Lopen hier twee tieners rond namelijk![:upsidedown:]()
#4
Worstenbroodjes recept opgenomen in de bijlage; happy baking ![:)]()
#5
Dat is minder.. dan moeten we even op zoek naar een andere oplossing want anders gaan ze te veel vragen stellenRuik je wel.
#6
Stuffed pulled Pork; kost een paar uurtjes tijd om te bakken op de bbq (1 uur per 500 gr op 125graden) maar ja, gewoon lekker in de tuin gaan zitten met een biertje erbij ( en misschien voor sommige een jointje of zo).
- 3,5 kg Varkenschouder
- Prosciutto
- Capocollo
- Salami
- 1/4 cup Paprika
- 2 Tbsp uienpoeder
- 1/4 cup bruine suiker
- 1 Tbsp Cayenne peper
- 1/8 cup SPG (salt pepper garlic)
- Meng de ingredienten goed door elkaar .
- Verwijder overtollig vet vna de schouder maar laat de "fat cap" op zijn plaats .
- Pak en scherp mes en maak hiermee enkele gaten in de schouder. Maak ze diep genoeg zodat je de vleeswaren per plak erin kan stoppen.
- Wrijf de gehele schouder in met de rub, mag best een laagje overheen zitten daar dit de korst wordt dus wees niet te voorzichtig
- Het bakken kosten ongeveer per 1 uur per pond op circa 125 graden
- Indien je een firestarter hebt gooi deze voor ongeveer 2/3 vol met kooltjes en verdeeel deze vervolgens over een zijde van je BBQ. Vul de fire starter voor 1/3 en steek deze aan. Als de kooltje goed branden strooi je deze uit over kooltjes die al in de bbq liggen. Dit zorgt voor de langzame branding van alle kolen en de gematigde temperatuur .
- Plaats een pan of aluminium bakje met water boven de brandende kooltjes (op het rooster)
- Leg de schouder in tegenovergestelde richting van de brandende kooljtes zodat deze indirect verwarmd wordt.
- Ieder 45 min - 1 uur besprekel de schouder met een mix van appelcider, azijn (ongeveer een lepel) en water
- Om de zoveel tijd de schouder een beetje draaien zodat die egaal bruin wordt
- Op het moment dat de schouder een kerntemperatuur heeft van 88 graden dan zijn alle vezels afgebroken en dan wordt het vlees mals. Haal de schouder van de bbq en wikkel deze in aluminiumfolie en daarin in een handdoek. Laat hem nu ongeveer een uur staan. Indien deze periode zal de schouder verder bakken in zijn eigen sappen.
- Haal hem hierna uit de folie en dan pak dan een vork oid en trek hiermee de schouder uit elkaar.
- Snijdt een broodje doormidden, doe er wat koolsla op, vervolgens de pulled pork en dan een bbq saus naar keuze.
#7
Vetttttttt dit Rotjoch, lijkt me best een taffes werk maar misschien wil ik dit wel eens proberen.Een beetje teleurstellend dit. ^
Hier een recept van Seitan Spareribs die ik een keer heb gemaakt (seitan is plantaardig, en het heeft een vlezige structuur, letten jullie op @ljuv en @Purplext ?) het is echt heel lekker 😍
voor de saitan:
- 1 kg tarwebloem
- 1 el Kerriepoeder
- 1 el Komijnpoeder
- zout
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 500 ml water
Voor de marinade:
1 el honing
1 tl pikante paprika poeder
1 el olijfolie
De botjes:
Om de botjes zoals in spareribs na te bootsen heb ik toen gewoon takken van een boom getrokken en geschild tot stukjes van ca. 1 bij 1 bij 8 cm. Ik heb deze vanaf het begin in water laten wellen om zeker te zijn dat ze niet verbranden!
Het process:
Doe alle ingrediënten in kom en kneed het geheel tot een mooi deeg. Gebruik eventueel een mixer met kneedhaken.
Maak van het deeg een bal en doe deze in een grote kom met water. Zorg ervoor dat de deegbal volledig onder water ligt. Laat dit 30 minuten staan.
Spoel vervolgens de deegbal, al knedend, onder stromend koud water tot het water geen wit meer los laat en er helder water overblijft.
Om spareribs te maken kneed je het deeg zo dat er een platte lap ontstaat waar je de stokjes in modelleert.
Kook de Seitan in groenten bouillon in 45 minuten gaar. Snijd in stukjes wanneer je de Seitan als vleesvervanger gebruikt en bak deze in een koekenpan bruin en krokant.
Marineer de Spareribs in een mix van Olijfolie, honing en pikante rookpaprika poeder.
Bak de Spareribs op de BBQ aan beide kanten bruin en krokant.
Hack:
Om het kneden onder water over te slaan (het is veel werk en vermoeiend) kan je ipv 1kg tarwebloem ook 300 gram gluten nemen.
Itadakimasu!
Juah ga je wel goed ruiken hahahaha...Iemand ervaring met maken van weedcake? Er staan genoeg recepten online maar ben benieuw in hoeverre je de weed lucht nu echt ruikt.. Lopen hier twee tieners rond namelijk![:upsidedown:]()
Ik heb een cake recept van @Eve's drop gekregen toen ik GEEN tijd had om wietboter te maken, deze:
8 gram is wel veel voor beginners trouwens, en eigenlijk eigenlijk is wietboter maken het beste/ lekkerste... Daar weet hij of @Mevrouw Pløp wel zat van denk ik (en half df, ik niet hihi).30 minuutjes je wiet op 110 graden in het oventje, niet heter dan 120 want dan verdampen de eerste terpenen al en zeker niet op 150 want dan verdampt je thc. 100 graden is net te koud.
Daarna alles in een simpel cake recept, afbakken op 175 graden met roomboter.
intern word de cake niet heet genoeg om de thc te de-carboxyleren, dat moet je echt apart doen.
8 gram op een cake en per plak een gram is mooi, 2 plakken,
en thou will be fucked up haha!
Wat je NIET zoveel zult ruiken is hasj-chocomel. @MaddMonkey zwoer hierbij, maar heeft nooit zijn recept gedeeld... (puppyoogjes werken bij jou niet he aapie?)
Edit: die worstenbroodjes zien het verdomde goed uit. Zelfs dat andere gigantische stuk vlees doet me een minibeetje watertanden, nice Jeroen!
#8
Hoe deden we die hasj chocolademelk van een tijdje geleden? @Rotjoch
#9
Voor iets lekkers mag je je best wel doen. ik het over eten dan hèVetttttttt dit Rotjoch, lijkt me best een taffes werk maar misschien wil ik dit wel eens proberen.
#10
Chocolademelk met wat roomboter en hasj.Hoe deden we die hasj chocolademelk van een tijdje geleden? @Rotjoch
#11
Goed dat je het zegtVoor iets lekkers mag je je best wel doen. ik het over eten dan hè
Hoeveel hoe lang allus!?Chocolademelk met wat roomboter en hasj.
#12
pasta truffel (2 porties)
- 160 g volkoren pasta
- 2 el truffeltapenade
- 200 ml kookroom light
- 1 courgette
- ui
#13
durf bijna niet mijn recept meer te plaatsen
maarja noem geen namen ,maar dit kan tog wel van pas komen ooit.
maarja noem geen namen ,maar dit kan tog wel van pas komen ooit.
#14
😜Goed dat je het zegt![:tearsofjoy:]()
We hadden 2 pannetjes, beide een mok chocomelk er in. Druktemaker had 0,15 gram hasj in de pan en ik had 0,35 gram in de pan. een zachte hasj, mag geen prijzen noemen maar gemiddeld sterk)Hoeveel hoe lang allus!?
Elk pannetje een theelepel boter. Hasj in oplossen en klaar.
#15
Dit is nog wel goed te doen en te maken.. Interessant alternatief tov de cakeWe hadden 2 pannetjes, beide een mok chocomelk er in. Druktemaker had 0,15 gram hasj in de pan en ik had 0,35 gram in de pan. een zachte hasj, mag geen prijzen noemen maar gemiddeld sterk)
Elk pannetje een theelepel boter. Hasj in oplossen en klaar.
#16
Kiwi cheesecake - Porties: 8 punten (16cm)
Ingrediënten
- 100 gram volkoren koekjes
- 50 gram gesmolten boter
- 2 eetlepel citroensap
- 200 gram roomkaas
- 50 gram fijne suiker
- 0,75 dl slagroom
- 5 kiwi’s
- 1 eetlepel maïzena
Bereidingswijze van dit recept
- Neem een springvorm van 16 cm en bekleed de bodem met bakpapier.
- Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter. Verdeel dit over de bodem van de springvorm en druk dit goed aan. Zet in de koelkast tot de vulling klaar is.
- Schil voor het laagje op de kiwi cheesecake 4 kiwi’s en snijd ze in stukken. Doe ze in een pannetje met 1 eetlepel citroensap en 2 eetlepels water. Kook de kiwi tot je ze met een spatel uit elkaar kunt drukken.
- Los de maïzena op in een kopje met een bodempje water. Voeg dit al roerende bij de kiwi tot de massa dik lopend is, ongeveer yoghurt dikte. Proef en breng eventueel op smaak met een beetje suiker, dit kan per keer nogal verschillen. Zet opzij.
- Klop in een kommetje de slagroom lobbig.
- Klop in een ander kommetje de roomkaas met 1 eetlepel citroensap en de suiker los. Schep er de slagroom doorheen. Verdeel het over de bodem met koekjes en strijk de bovenkant mooi glad af. Verdeel er nu het lauwe lobbige kiwi mengsel overheen en zet dit minimaal 3 uur koud weg tot de kiwi cheesecake stevig aanvoelt.
- Snijd de zijkanten met een scherp mesje los en haal de rand van de springvorm. Verplaats het taartje naar een bord en decoreer naar wens met nog meer kiwi. Snij de kiwi cheesecake met een scherp en heet mes in 6 of 8 mooie puntjes.
#17
Ingrediënten voor 3 personen
- mascarpone 250 g
- eieren 1.5
- griessuiker 75 g
- vanillesuiker 1 zakje
- boudoirkoekjes 1 pakje
- sterke koffie 1.5 kopje
- amaretto 20 ml
- poedersuiker
Bereiding
- Splits de eieren. Meng de dooiers met de mascarpone en de fijne suiker. Klop het eiwit stijf samen met de vanillesuiker. Spatel het door de mascarpone.
- Meng de koffie met de amaretto. Dompel er de helft van de koekjes in en schik ze in een schaal. Bestrijk met de helft van de mascarponecrème en bestrooi met cacaopoeder.
- Leg daarop de rest van de koekjes en bestrijk met de rest van de crème. Eindig met cacaopoeder en poedersuiker. Zet 1 nacht in de koelkast.
#18
Spaanse Courgettestamppot het Chorizo voor 4 personen:
800 gram Kruimige aardappels
250 gram Chorizo
Olijfolie
1 rode paprika
1 gele paprika
1 rode uit
1 teentje knoflook (of 2 of meer...)
2 courgettes
2 theelepels Italiaanse kruiden
50 ml. melk
Half bosje Bladpeterselie
60 ml. Olijfolie Extra vierge
100 gram Zongedroogde tomaten
Peper & zout
Schil & kook de aardappels met een beetje zout in 15 minuten gaar en giet af en laat ze droog stomen.
Verwijder het velletje van de Chorizo en snijd in blokjes en bak de Chorizo in 10 minuten krokant.
Halveer de paprika's en snijd ze in blokjes en bak ze de laatste 3 minuten mee met de Chorizo.
Pel en snipper de uit, snijd de knoflook fijn.
Snijd de courgette in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui, knoflook en de Italiaanse kruiden circa 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak ongeveer 6 minuten mee tot de courgette zacht is.
Verwarm de melk.
Stamp het courgettemengsel door de aardappels.
Maak de aardappelpuree lekker smeuïg met de melk en roer de Chorizo met bakvocht en de paprika's door de puree.
Pluk de blaadjes Peterselie.
Pureer in een hoge kom de olijfolie extra vierge, zongedroogde tomaatjes en de Peterselie met een staafmixer fijn.
Breng op smaak met wat peper en zout.
Serveer de stamppot met de Chorizo over de borden en lepel de tomaten-peterselieolie daar overheen.
800 gram Kruimige aardappels
250 gram Chorizo
Olijfolie
1 rode paprika
1 gele paprika
1 rode uit
1 teentje knoflook (of 2 of meer...)
2 courgettes
2 theelepels Italiaanse kruiden
50 ml. melk
Half bosje Bladpeterselie
60 ml. Olijfolie Extra vierge
100 gram Zongedroogde tomaten
Peper & zout
Schil & kook de aardappels met een beetje zout in 15 minuten gaar en giet af en laat ze droog stomen.
Verwijder het velletje van de Chorizo en snijd in blokjes en bak de Chorizo in 10 minuten krokant.
Halveer de paprika's en snijd ze in blokjes en bak ze de laatste 3 minuten mee met de Chorizo.
Pel en snipper de uit, snijd de knoflook fijn.
Snijd de courgette in blokjes.
Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui, knoflook en de Italiaanse kruiden circa 2 minuten.
Voeg de courgette toe en bak ongeveer 6 minuten mee tot de courgette zacht is.
Verwarm de melk.
Stamp het courgettemengsel door de aardappels.
Maak de aardappelpuree lekker smeuïg met de melk en roer de Chorizo met bakvocht en de paprika's door de puree.
Pluk de blaadjes Peterselie.
Pureer in een hoge kom de olijfolie extra vierge, zongedroogde tomaatjes en de Peterselie met een staafmixer fijn.
Breng op smaak met wat peper en zout.
Serveer de stamppot met de Chorizo over de borden en lepel de tomaten-peterselieolie daar overheen.
#19
Ravioli in Romige Tomatensaus
Ingrediënten voor twee porties
- 250 gram Ravioli
- 70 gram Tomatenpuree
- 100 milliliter Kookroom
- 30 gram Roomboter
- 1 stuk Ui
- 10 gram Basilicum
- 100 gram Babyspinazie
- 4 teentjes Knoflook
- We beginnen met het snijden van de ingrediënten. Snijd de knoflook en het uitje fijn en de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Breng in een kookpan water aan de kook en kook hierin de ravioli volgens de instructies op de verpakking.
- In een andere pan smelten wij de roomboter en bakken wij hierin de fijngesneden ui en de knoflook. Voeg na 2-3 minuten de tomatenpuree toe. Verhit de tomatenpuree voor 1-2 minuten en voeg vervolgens de kookroom toe. Meng het goed voordat je de zongedroogde tomaat, babyspinazie en wat gescheurde basilicum toevoegt. Wanneer de babyspinazie goed is geslonken, voeg je de ravioli toe.
- Breng het op smaak met peper en eventueel zout en serveer het met wat parmezaanse kaas vlokken en extra basilicum.
#20
Pompoenpastasaus
Nodig:
Scherp mes
Snijplank
Grote pan
Staafmixer/blender
Ingrediënten:
2 of 3 uien
2 of 3 tenen knoflook
Ca 1kg pompoen.
Evt 1 courgette of andere rondslingerende groente
400gr (ontvelde)
Groentenbouillonblokje
1,5 eetlepel oregano
(Een) Rode peper/chilipeper
Parmezaanse kaas
(Zachte) Geitenkaas. Of feta.
Aan de slag:
Hak de uien, knoflook en pompoen en evt andere groenten in stukjes. Fruit ui en knoflook aan, gooi dan de pompoen erbij en laat nog even bakken. Mik kruiden (chilipeper naar smaak!), bouillonblokje en tomaten erbij en evt een beker water. Hou er rekening mee dat pompoen wat sneller aanbrand, dus blijf af en toe roeren en temper het vuur.
Laat pruttelen tot alles mooi zacht is en mik dan door de blender of haal de staafmixer erdoor. Voeg naar smaak evt nog wat chilipeper toe.
Voeg de kazen toe en roer door.
Serveer met pasta naar keuze.
Eet smakelijk!
(Ik heb de saus gemaakt om te wecken, dus in een grote hoeveelheid en nog zonder de kaas. Hoeveelheden zijn niet in steen gebeiteld, voel je vrij om te varieren. Ik heb ipv geitenkaas feta gebruikt want het een had ik niet en het ander wel 🤷🏼♀️ lepeltje creme fraiche erdoor is ook lekker)
Nodig:
Scherp mes
Snijplank
Grote pan
Staafmixer/blender
Ingrediënten:
2 of 3 uien
2 of 3 tenen knoflook
Ca 1kg pompoen.
Evt 1 courgette of andere rondslingerende groente
400gr (ontvelde)
Groentenbouillonblokje
1,5 eetlepel oregano
(Een) Rode peper/chilipeper
Parmezaanse kaas
(Zachte) Geitenkaas. Of feta.
Aan de slag:
Hak de uien, knoflook en pompoen en evt andere groenten in stukjes. Fruit ui en knoflook aan, gooi dan de pompoen erbij en laat nog even bakken. Mik kruiden (chilipeper naar smaak!), bouillonblokje en tomaten erbij en evt een beker water. Hou er rekening mee dat pompoen wat sneller aanbrand, dus blijf af en toe roeren en temper het vuur.
Laat pruttelen tot alles mooi zacht is en mik dan door de blender of haal de staafmixer erdoor. Voeg naar smaak evt nog wat chilipeper toe.
Voeg de kazen toe en roer door.
Serveer met pasta naar keuze.
Eet smakelijk!
(Ik heb de saus gemaakt om te wecken, dus in een grote hoeveelheid en nog zonder de kaas. Hoeveelheden zijn niet in steen gebeiteld, voel je vrij om te varieren. Ik heb ipv geitenkaas feta gebruikt want het een had ik niet en het ander wel 🤷🏼♀️ lepeltje creme fraiche erdoor is ook lekker)