Deel je recepten!

Zanza zei:

Willekeurige boom?

Klik om te vergroten...

Van alles stelt ie een vraag over welke boom.. nee echt geen idee. Het was eigenlijk een grote struik, en er zaten geen bladeren meer aan. Ik weet nog wel waar in Zutphen, dus we kunnen er samen heen om takken te plukken. Ik hou je handje wel vast

Stamppot spruitjes

Tsja, weinig mensen zeggen "ha lekker! Spruitjes", maar soms heb je ze opeens toch. Een megazak. En ik ben in mn uppie!

Vanavond dus aflevering 1 van de serie 'De Spruitjes': Stamppot Spruitjes.

Ingrediënten:
Aardappels
Spruitjes
(Vega)gehakt
Beetje melk
Beetje boter

Schil de aardappels en snij ze evt door, zet ze vast op. Hou er met de grootte van de pan rekening mee dat er nog spruiten bij moeten en dat je moet kunnen stampen.

Haal het kontje van de spruiten, evt de buitenste blaadjes ook, snij ze dwars door de midden. Mik ze bij de aardappels tot je denkt dat je genoeg hebt en laat gaar koken.

Bak ondertussen het (vega)gehakt rul. Giet de aardappels en spruiten af, even laten dampen, gehakt erbij gooien samen met een scheutje melk en een klontje boter (niet teveel, je kunt altijd een scheutje erbij doen maar niet meer eruit halen). Voeg wat zout en peper toe naar smaak en stamp het geheel alsof je leven ervan afhangt.

Eventueel: mik de stamppot in een ovenschaal,
rasp er kaas over (want kaas is leven) en gooi onder de grill


Vergeet niet uit de oven te halen EN LET OP IS HEET! Ik zei nog...

Eet smakelijk!

Mevrouw Pløp zei:

ha lekker! Spruitjes

Klik om te vergroten...

Indische pasteitjes met gehakt​

300 gram rundergehakt
50 g soe-oen (of vermicelli)
10 plakjes bladerdeeg
2 tenen knoflook
1 runder bouillonblokje
1 ui
1 ei
1/2 winterpeen
1 el gula djawa (of bruine suiker)
1 el ketjap manis
1 tl sambal oelek
1 tl kunjit (kurkuma)
1 tl ketoembar

• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snijd 1 ui en 2 teentjes knoflook fijn en fruit deze een paar minuten op matig vuur in een scheut olie. Voeg 1 tl sambal toe en fruit deze even kort mee. Voeg vervolgens 300 gr gehakt toe en bak deze mee tot het gehakt bruin is.
• Rasp ondertussen een halve winterpeen. Doe dit met de grove kant van de rasp zodat je grove slierten krijgt. Voeg toe aan het gehaktmengsel en roer door elkaar.
• Voeg nu 1 tl kunjit, 1 tl ketoembar en 1 verkruimeld runder bouillonblokje toe en roer goed door het gehaktmengsel. Voeg tevens 1 el ketjap en 1 el gula djawa toe. Roer alles goed door elkaar en zet het vuur laag.
• Week de soe-oen volgens de verpakking enkele minuten in kokend water en spoel af onder ijskoud water. Zorg dat de soe-oen goed uitgelekt is! Ontdooi ondertussen de plakjes bladerdeeg.
• Voeg de soe-oen toe aan het gehaktmengsel en roer goed door elkaar.
• Ik heb ronde plakjes van de bladerdeeg gemaakt, maar elke vorm kan natuurlijk. Vul elk plakje bladerdeeg met 1 flinke el gehaktmengsel en vouw dicht. Druk de uiteinden met een vork in, zodat het pasteitje goed gesloten is (zie afbeelding hieronder).
• Klop in een kommetje een eitje los en bestrijk elk dichtgevouwen pasteitje met een beetje ei. Plaats nu ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven. Mmmm!

ricorieks zei:

12 min magnetron
aviko grieks en zwitserse

iglo is de zalm spinazie echt top

met mayonaise dan

Klik om te vergroten...

Begin een 0sterren restaurant en ik kom elke dag eten

Casaan zei:

Begin een 0sterren restaurant en ik kom elke dag eten

Klik om te vergroten...

als je 15 min van tevoren aangeeft dat je dr aan komt staat je eyen direct klaar
geen wachttijd bij mij

Ontbijt of lunch met een mugcake!

Ingedrienten:
1 ei (of 2)
0,5 theelepel bakpoeder (of 1)
2 eetlepels havermout (of 4)
2 eetlepels appelmoes (of 4, kleine), of een halve banaan (of.. een hele)

Werkwijze:
De eerstgenoemde hoeveelheden passen in een ruime mok, de als tweede genoemde hoeveelheden in een schaal.

Prak indien nodig de banaan glad, of schep de appelmoes in de kom. Gooi het ei, bakpoeder, en havermout erbij. Roer/kluts het geheel tot een tjsa, mengsel en gooi twee (of vier) minuten in de magnetron.

Check met een sateprikker of het geheel gaar is (dan blijft de cake niet meer aan de prikker plakken).

Kunt hem zo uit de mok/schaal eten of omkiepen op een bord. Deze is iets te nat door teveel appelmoes, waardoor dat niet helemaal goed ging.

Errug lekker met blauwe bessen erdoor, of met fruit erbij.
Tip: gesneden werkt beter, maar dan moet je dus een mes pakken. 🤷🏼‍♀️

(Turkse) yoghurt erbij is ook erg lekker, maar dat had ik niet.

EET SMAKELIJK!

Mevrouw Pløp zei:

Ontbijt of lunch met een mugcake!

Ingedrienten:
1 ei (of 2)
0,5 theelepel bakpoeder (of 1)
2 eetlepels havermout (of 4)
2 eetlepels appelmoes (of 4, kleine), of een halve banaan (of.. een hele)

Werkwijze:
De eerstgenoemde hoeveelheden passen in een ruime mok, de als tweede genoemde hoeveelheden in een schaal.

Prak indien nodig de banaan glad, of schep de appelmoes in de kom. Gooi het ei, bakpoeder, en havermout erbij. Roer/kluts het geheel tot een tjsa, mengsel en gooi twee (of vier) minuten in de magnetron.

Check met een sateprikker of het geheel gaar is (dan blijft de cake niet meer aan de prikker plakken).
Bekijk bijlage 38599
Kunt hem zo uit de mok/schaal eten of omkiepen op een bord. Deze is iets te nat door teveel appelmoes, waardoor dat niet helemaal goed ging.

Errug lekker met blauwe bessen erdoor, of met fruit erbij.Bekijk bijlage 38600
Tip: gesneden werkt beter, maar dan moet je dus een mes pakken. 🤷🏼‍♀️

(Turkse) yoghurt erbij is ook erg lekker, maar dat had ik niet.

EET SMAKELIJK!

Klik om te vergroten...

x 4

Rotjoch zei:

x 4

Klik om te vergroten...

Is dit een bestelling? 🤣

Griekse aardappel schotel

Ingedienten



Benodigheden

1 zak aviko Griekse aardappel schotel
450gram



Gooi in een oven aka magnetronbschaal





Bereiding

Zet in de magnetron
Op 700 watt
13
Minuten



Wacht 13 minuten nu

Eind resultaat



Zout pepper en saus naar keuze

Prijs 2.09 e
Totale tijd :14 minuten

• Groene Punt
• Recyclebaar
• Glutenvrij
• Lactosevrij
• Vrij van melkeiwitten
• Dus een ieder kan mee eten

Mvg
Ricorieks

ricorieks zei:

Griekse aardappel schotel

Ingedienten

Bekijk bijlage 38608

Benodigheden

1 zak aviko Griekse aardappel schotel
450gram

Bekijk bijlage 38609

Gooi in een oven aka magnetronbschaal

Bekijk bijlage 38610



Bereiding

Zet in de magnetron
Op 700 watt
13
Minuten

Bekijk bijlage 38611

Wacht 13 minuten nu

Eind resultaat

Bekijk bijlage 38612

Zoit pepper en saus naaar keuze

Prijs 2.09 e
Totale tijd :14 minuten

Mvg
Ricorieks

Klik om te vergroten...

Moet die zak er dan ook omheen?

@ricorieks heb een erg lange dag, maar na jouw recept voel ik mij nog eens 20 jaar ouder. DE TELEURSTELLING

Goed geluk

ricorieks zei:

Griekse aardappel schotel

Ingedienten

Bekijk bijlage 38608

Benodigheden

1 zak aviko Griekse aardappel schotel
450gram

Bekijk bijlage 38609

Gooi in een oven aka magnetronbschaal

Bekijk bijlage 38610



Bereiding

Zet in de magnetron
Op 700 watt
13
Minuten

Bekijk bijlage 38611

Wacht 13 minuten nu

Eind resultaat

Bekijk bijlage 38612

Zoit pepper en saus naaar keuze

Prijs 2.09 e
Totale tijd :14 minuten

Mvg
Ricorieks

Klik om te vergroten...

Held 🤣

Casaan zei:

Moet die zak er dan ook omheen?

Klik om te vergroten...

totaal recyclebaar, geen probleem!!

Druktemaker zei:

@ricorieks heb een erg lange dag, maar na jouw recept voel ik mij nog eens 20 jaar ouder. DE TELEURSTELLING

Klik om te vergroten...

is voor me vader
had die trek in hehe ...
omdat ik zo lekker grieks kan koken...

Zanza zei:

Held 🤣

Klik om te vergroten...

as always///

Zoetzure komkommer
150ml water
150ml natuurazijn
1 eetlepel suiker
1 theelepel zout
1,5 komkommer
1 kleine ui
2 teentjes knoflook

Stap 1
Het water en azijn samen met de suiker en zout in een pot of bak gooien en voor t idee even roeren.

Stap 2
De ui, komkommer en knoflook in dunne plakjes.

Stap 3
Alles bij elkaar in en effe laten staan.

Stap 4
Klaar

Zei iemand recepten?

Vet makkelijk en vet weinig nodig:

Uitje en knoflookje fruiten, kaneel, paprikapoeder, komijn en kurkuma even meeverwarmen, 400g kikkererwten toevoegen en 1 of 2 blikjes tomatenblokjes. Meer kruiden en peper en zout toevoegen naar smaak en 1-2 handjes rozijnen erin pleure en minstens een kwartiertje laten pruttelen. In de tussentijd een sausje maken van yoghurt, paprikapoeder en peper en zout, en garneren met verse krulpeterselie (wie koopt hier überhaupt platte. Waarom bestaat het als krulpeterselie zoveel lekkerder is? Wie bedacht dat?). Voor de vegans: wij gebruikte cocos yogurt. Heeeeel andere smaak maar wel heeeeel lekker.

Ik heb het geserveerd met libanees brood, maar naan is ook lekker, of (parel)couscous of gewoon rijst.

Meest skere, maar prima te eten maaltijd
Rode kool met aardappel en appel.

rondslingerende pot rode kool
2 appels
4 aardappels
Kaneel
Theelepeltje suiker

Stap 1
Laat de rode kool warm worden in een pan.

Stap 2
Schil de aardappels en appels, snijd beide in even grote blokjes en doe het in aparte bakjes.

Stap 3
Strooi wat kaneel over de appeltjes en een heel klein theelepeltje suiker.

Stap 4
Bak de appeltjes aan in de pan. De aardappeltjes in een andere pan (wel vooraf even goed omspoelen ivm het zetmeel).

Stap 5
De rode kool goed uit laten lekken en op de bodem van een pan/bak leggen.
Als de aardappeltjes en appeltjes gebakken zijn gooi je dit erover heen.

Stap 6
Je kan nog vlees bakken voor erbij, maar zo is ook prima en uitstekend om kinderen die zeuren ‘ik lust geen aardappel’ te foppen.

Sinds mijn verblijf/opname in Spanje eet ik glutenvrij, vrij van dierlijke melkproducten, zoveel mogelijk vrij van toegevoegde suikers en zo nog een paar dingen.

Brood maak ik sindsdien zelf, en qua beleg ben ik nog zoekende. Guacamole en gerookte makreel gaan blijkbaar ook een keer vervelen, dus vandaag een experimentje gedaan.


Panbrood (relatief snel klaar!) Met walnoten-paprikaspread.

Het brood:
125 gram maïsmeel
125 gram boekweitmeel
Eetlepel bakpoeder
Eetlepel zonnebloempitten
Eetlepel gebroken lijnzaad of chiazaad
Eetlepel sezamzaad
Eetlepel zonnebloemolie
Kleine theelepel zout
Theelepel kardemom
Indien gewenst andere kruiden
Een ei

Al roerend voeg je water toe, tot er een gladde massa ontstaat. Die gooi je in een hete koekepan (laag/iets hoger vuur), na een minuut of 9 laat je het brood op een deksel glijden en mik je hem ondersteboven weer in de pan. Nog eens 9 minuten bakken, en als het goed is is ie dan klaar.

De spread:
2 handjes walnoten
Een kleingesneden (punt)paprika
Een halve rode peper
Een halve sinaasappel
Eventueel een desertlepel Tahin
Wat piri piri
Snuf zout
Scheutje azijn
Klein beetje suiker of honing
Klein beetje kikkererwtenmeel (paneermeel kan ook, maar gluten)
Klein scheutje olijfolie

Alles in de blender of de hakseldinges van de staafmixer gooien en mixen maar!