Deel je recepten!

• Vul een kom met kokend heet water. Snijd met een mes een kruis aan de onderkant van de tomaten. Leg de tomaten een minuutje in het water en spoel ze af moet koud water. Als het goed is moet nu het velletje makkelijk te verwijderen zijn. Snijd ook het waterige gedeelte met de zaadjes er uit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
• Doe de stukjes tomaat in een kom en voeg een klein beetje olijfolie toe.
  
  
  
  
  
• Hak de basilicum fijn en schep door de tomaten. Breng het tomatenmengsel op smaak met een snufje peper en zout.
  
  
  
  
• Snijd het brood in plakken en bestrijk aan beide kanten met een beetje olijfolie. Grill het brood aan beide kanten in een grillpan (of oven) knapperig.
• Wrijf met een teentje knoflook over de bovenkant van de knapperige broodjes.
• Leg ze op een bord en schep de bruschetta topping er over. Garneer eventueel met een extra blaadje basilicum.

MR_CHIP zei:

Had al gehoopt op recept ga dit keer maken met moeders

Klik om te vergroten...

Rigatoni Amatriciana​

• 2 tablespoons olive oil
• 1 medium-size (9-ounce) yellow onion, finely chopped (about 1 1/2 cups)
• 1 (4-ounce) package chopped pancetta
• ¼ teaspoon crushed red pepper
• 1 (28-ounce) can whole plum tomatoes
• ¼ teaspoon kosher salt
• 1 pound uncooked rigatoni pasta
• 1 ½ ounces Parmigiano-Reggiano cheese, finely shredded (about 2/3 cup), plus more for serving
• ¾ ounces pecorino Romano cheese, finely shredded (about 1/4 cup), plus more for serving
• 2 tablespoons unsalted butter
• Finely chopped fresh flat-leaf parsley, for garnish

1. Heat oil in a large, deep skillet over medium-high. Add onion, and cook, stirring often, until softened, about 4 minutes. Stir in pancetta; cook, stirring often, until pancetta begins to render, about 5 minutes. Stir in crushed red pepper. Using your hands or a wooden spoon, crush tomatoes; add tomatoes and their juices to skillet. Bring to a boil over medium-high; reduce heat to medium-low, and simmer, stirring often, until flavors meld and mixture thickens, about 20 minutes. Stir in salt. Remove from heat.
   
   
2. While sauce cooks, bring a large pot of salted water to a boil over high. Add rigatoni, and cook according to package instructions for al dente, about 13 minutes. Drain, reserving 1/2 cup cooking liquid.
   
   
3. Add rigatoni, reserved 1/2 cup cooking liquid, Parmigiano-Reggiano, pecorino Romano, and butter to sauce in skillet. Cook over medium, stirring constantly, until sauce thickens and coats pasta, about 2 minutes. Remove from heat, and garnish with parsley. Serve with additional Parmigiano-Reggiano and pecorino Romano cheeses.
   
   

jeroen79 zei:

Als iemand interesse heeft het volgende dan stuur maar een berichtje dan zal ik het recept wel delen.. Ja ik kom uit Brabant tegens de Belgische grens en een echte bourgondier #needtoexercisecausemypantswontfitanymore , Nee op een volle buik drugs gebruikt gaat niet werken

- Worstenbroodjes
- Belgische stoof met bier
- Spareribs van de bbq
- Pulled pork (op basis van procareur of schouder)

Klik om te vergroten...

Druktemaker zei:

We willen alles! 😍 Kunnen we van alles uitproberen. Die Indische pasteitjes klinken ook 👌🏻.

@Zanza jij kookt ook elke dag, ga niet gierig zijn en recepten delen dan.

Klik om te vergroten...

Zanza zei:

Aviko zakken. Van @ricorieks geleerd.

Oke oke oke. Ik zal morgen delen wat ik maak!

Klik om te vergroten...

Druktemaker zei:

We willen alles! 😍 Kunnen we van alles uitproberen. Die Indische pasteitjes klinken ook 👌🏻.

Klik om te vergroten...

ricorieks zei:

12 min magnetron
aviko grieks en zwitserse

iglo is de zalm spinazie echt top

met mayonaise dan

Klik om te vergroten...

Druktemaker zei:

Vanaf morgen aviko-vrij TOCH?!

Klik om te vergroten...

ricorieks zei:

was ik vandaag al had tog maar rijst gekookt met kip in plaats van aviko en kip

Klik om te vergroten...

ricorieks zei:

okeey

Klik om te vergroten...

jeroen79 zei:

ik zal morgenochtend even de recepten delen dan kunnen jullie lekker gaan hobbyen haha..

Iemand ervaring met maken van weedcake? Er staan genoeg recepten online maar ben benieuw in hoeverre je de weed lucht nu echt ruikt.. Lopen hier twee tieners rond namelijk

Klik om te vergroten...

Mevrouw Pløp zei:

Ruik je wel.

Klik om te vergroten...

• 3,5 kg Varkenschouder
• Prosciutto
• Capocollo
• Salami

• 1/4 cup Paprika
• 2 Tbsp uienpoeder
• 1/4 cup bruine suiker
• 1 Tbsp Cayenne peper
• 
  
• 1/8 cup SPG (salt pepper garlic)

1. Meng de ingredienten goed door elkaar .
2. Verwijder overtollig vet vna de schouder maar laat de "fat cap" op zijn plaats .
3. Pak en scherp mes en maak hiermee enkele gaten in de schouder. Maak ze diep genoeg zodat je de vleeswaren per plak erin kan stoppen.
4. Wrijf de gehele schouder in met de rub, mag best een laagje overheen zitten daar dit de korst wordt dus wees niet te voorzichtig
5. Het bakken kosten ongeveer per 1 uur per pond op circa 125 graden
6. Indien je een firestarter hebt gooi deze voor ongeveer 2/3 vol met kooltjes en verdeeel deze vervolgens over een zijde van je BBQ. Vul de fire starter voor 1/3 en steek deze aan. Als de kooltje goed branden strooi je deze uit over kooltjes die al in de bbq liggen. Dit zorgt voor de langzame branding van alle kolen en de gematigde temperatuur .
7. Plaats een pan of aluminium bakje met water boven de brandende kooltjes (op het rooster)
8. Leg de schouder in tegenovergestelde richting van de brandende kooljtes zodat deze indirect verwarmd wordt.
9. Ieder 45 min - 1 uur besprekel de schouder met een mix van appelcider, azijn (ongeveer een lepel) en water
10. Om de zoveel tijd de schouder een beetje draaien zodat die egaal bruin wordt
11. Op het moment dat de schouder een kerntemperatuur heeft van 88 graden dan zijn alle vezels afgebroken en dan wordt het vlees mals. Haal de schouder van de bbq en wikkel deze in aluminiumfolie en daarin in een handdoek. Laat hem nu ongeveer een uur staan. Indien deze periode zal de schouder verder bakken in zijn eigen sappen.
12. Haal hem hierna uit de folie en dan pak dan een vork oid en trek hiermee de schouder uit elkaar.
13. Snijdt een broodje doormidden, doe er wat koolsla op, vervolgens de pulled pork en dan een bbq saus naar keuze.

Rotjoch zei:

Een beetje teleurstellend dit. ^

Hier een recept van Seitan Spareribs die ik een keer heb gemaakt (seitan is plantaardig, en het heeft een vlezige structuur, letten jullie op @ljuv en @Purplext ?) het is echt heel lekker 😍

voor de saitan:

- 1 kg tarwebloem
- 1 el Kerriepoeder
- 1 el Komijnpoeder
- zout
- 1 el gerookte paprikapoeder
- 500 ml water

Voor de marinade:

1 el honing
1 tl pikante paprika poeder
1 el olijfolie

De botjes:

Om de botjes zoals in spareribs na te bootsen heb ik toen gewoon takken van een boom getrokken en geschild tot stukjes van ca. 1 bij 1 bij 8 cm. Ik heb deze vanaf het begin in water laten wellen om zeker te zijn dat ze niet verbranden!

Het process:

Doe alle ingrediënten in kom en kneed het geheel tot een mooi deeg. Gebruik eventueel een mixer met kneedhaken.

Maak van het deeg een bal en doe deze in een grote kom met water. Zorg ervoor dat de deegbal volledig onder water ligt. Laat dit 30 minuten staan.

Spoel vervolgens de deegbal, al knedend, onder stromend koud water tot het water geen wit meer los laat en er helder water overblijft.

Om spareribs te maken kneed je het deeg zo dat er een platte lap ontstaat waar je de stokjes in modelleert.

Kook de Seitan in groenten bouillon in 45 minuten gaar. Snijd in stukjes wanneer je de Seitan als vleesvervanger gebruikt en bak deze in een koekenpan bruin en krokant.

Marineer de Spareribs in een mix van Olijfolie, honing en pikante rookpaprika poeder.

Bak de Spareribs op de BBQ aan beide kanten bruin en krokant.

Hack:

Om het kneden onder water over te slaan (het is veel werk en vermoeiend) kan je ipv 1kg tarwebloem ook 300 gram gluten nemen.

Itadakimasu!

Klik om te vergroten...

jeroen79 zei:

Iemand ervaring met maken van weedcake? Er staan genoeg recepten online maar ben benieuw in hoeverre je de weed lucht nu echt ruikt.. Lopen hier twee tieners rond namelijk

Klik om te vergroten...

Eve's drop zei:

30 minuutjes je wiet op 110 graden in het oventje, niet heter dan 120 want dan verdampen de eerste terpenen al en zeker niet op 150 want dan verdampt je thc. 100 graden is net te koud.


Daarna alles in een simpel cake recept, afbakken op 175 graden met roomboter.
intern word de cake niet heet genoeg om de thc te de-carboxyleren, dat moet je echt apart doen.
8 gram op een cake en per plak een gram is mooi, 2 plakken,

en thou will be fucked up haha!

Klik om te vergroten...