Vleesvervangers

Wie eet er wel eens vleesvervangers? Of althans, producten die bedoeld zijn om ipv vlees eten. Ik eet zelf een stuk minder vlees sinds een aantal jaar. Vooral voor de gezondheid en het milieu. Nu kan ik maar weinig vinden waar echt smaak aan zit. Het hoeft niet als vlees te smaken maar er moet wel smaak aan zitten. Soms vervang ik vlees niet en laat het gewoon weg maar bij bv aardappels, groente en “vlees” mis ik echt het onderdeel vlees als ik dat weg zou laten. Wat vinden jullie van de vervangers/vegie burgers?

Deze had ik t laatst en het smaakt echt naar niks... Je proeft gebakken paneermeel en thats it.

Ik vind vleesvervangers 3 keer niks.

Ik eet vlees of geen vlees en ik ga niet zo'n geforceerd product wat nergens naar smaakt consumeren om de geest toch een beetje het gevoel te geven dat er wel degelijk iets van vlees op mijn bord ligt. Dan liever een bord met lekkere dingen zonder vlees.

Misschien dat een lekkere vleesvervanger al bestaat maar ik heb die in ieder geval nog nooit op. Dus lees ik hier nog even mee of dat er iemand wel iets lekkers heeft gevonden.

Bij vleesvervangers moet je gewoon goed uitzoeken welke wel te nassen zijn en welke niet. Het verschil is echt enorm.

Ok, here goes: De spinaziekaasburger vond ik altijd súperlekker, en van die kaasschnitzels (maar ik eet geen kaas meer dus helaas voor mij). Over het algemeen vind ik bijna alle groenteburgers lekker, zeker als je 'hamburgers' maakt (maar ik hou ook gewoon van groente). De pittige biologische wokblokjes en de gekruide tempeh-blokjes van AH vind ik allebei lekker als ik ga wokken. De spekjes van AH-merk en van de vegetarische slager zijn echt goed in stamppot of pasta! (maar zit beide wel eiwit in). Falafel is het lekkerst als je die zelf maakt, ik vind die van verschillende merken wel oke maar soms wat droog. Qua gehakt vind ik het kruimgehakt beter dan dat gehakt wat je echt nog moet opbakken, hoewel vega gehakt over het algemeen nooit heel boeiend smaakt (ik gebruik het soms voor het gemak in pasta). Kipstukjes zijn van de vegetarische slager echt wel lekker, maarrrrr die zijn óók teringduur. Verder vind ik Vegafit in het algemeen wel nice producten hebben. En tot slot: SoFine schijnt goede visburgers te hebben, maar die heb ik zelf nog niet op.

Ik eet zelf ook maar weinig vlees, maar meestal bereid ik de maaltijden zo dat je het vlees niet eens mist. Het is een beetje zoeken en Googlen maar er zijn heerlijke recepten zonder vlees te vinden hoor!
Qua vleesvervangers kun je me echt wakker maken voor de Toscaanse Carre's van Garden Gourmet. En verder sluit ik me aan bij ZERO-

Hier leven lang al Vega. Heb het ook niet zo op met vleesvervangers. Wel lekker vind ik:
-lupine
-quorn in saté
-burger royal
-gerookte tofu
-worstjes
-spekjes
-nuggets

Vega gehakt vind ik verder prima vulling voor saus, maar smaakt natuurlijk niet echt ergens heen.

Beetje laat maar miss heb je er nog wat aan. Ik ben ongeveer 3 maanden geleden gestopt met het eten van vlees. Ik vind vooral de producten van de vegetarische slager een absolute aanrader. Tikkie aan de dure kant maar niet van echt vlees te onderscheiden naar mijn mening.

Psychedelic-experience zei:

Beetje laat maar miss heb je er nog wat aan. Ik ben ongeveer 3 maanden geleden gestopt met het eten van vlees. Ik vind vooral de producten van de vegetarische slager een absolute aanrader. Tikkie aan de dure kant maar niet van echt vlees te onderscheiden naar mijn mening.

Klik om te vergroten...

Bedankt. Die is idd goed te doen!

acht.zes zei:

Ik eet vlees of geen vlees en ik ga niet zo'n geforceerd product wat nergens naar smaakt consumeren om de geest toch een beetje het gevoel te geven dat er wel degelijk iets van vlees op mijn bord ligt. Dan liever een bord met lekkere dingen zonder vlees.

Klik om te vergroten...

Dit. Ik snap vleesvervangers niet. Je wil geen vlees meer eten, maar toch blijven doen alsof je vlees eet. Beter leer je gewoon al het andere op je bord (de mogelijkheden zijn werkelijk waar eindeloos) te waarderen. Ik mis vlees totáál niet. Leer vegetarisch koken, ontdek nieuwe combinaties. Goede vleesvervangers (vervangers, geen ik-wil-mezelf-toch-doen-geloven-dat-ik-vlees-eet-troep) zijn peulvruchten. Als je het hebt over je AGV'tje (aardappelen-groenten-vlees), probeer eens aardappelen met broccoli en witte bonen. Naar persoonlijke smaak af te kruiden. Wat te denken van noten en/of zaden als vleesvervanger? Boerenkoolstamppot met cashewnoten vind ik bijvoorbeeld erg lekker. Daarnaast zijn er nog genoeg andere ingrediënten waarmee je vlees kunt vervangen en bovendien wat meer textuurvariatie aan je aardappelen-met-groentencombo geven. Spruitjesstamppot met olijfolie en Griekse olijven bijvoorbeeld. Over olijfolie gesproken. In plaats van aardappels droog of kruimig te koken en uiteindelijk met de groenten te stampen of ze er gewoon los bij te eten, eet ik ook vaak wat kleinergesneden blokjes van vastkokende aardappelen. Die geef ik dan wat smaak mee door wat kruiden toe te voegen na het afgieten (bijvoorbeeld zwarte peper + tijm + rozemarijn, of zwarte peper + Italiaanse kruiden + evt. knoflookpoeder ofzo), vervolgens op m'n bord te leggen naast de groente en er dan nog een goede scheut goeie olijfolie over te gooien. Zo heb je toch een goed vullende maaltijd zonder vlees. Olie is in die zin (gevoelsmatig, niet nutritioneel) ook een ''vleesvervanger''. Een maaltijd zonder vlees is namelijk vaak automatisch vetarm en tijdens en na het eten mis je dan iets, waardoor je toch niet echt lekker gegeten hebt. Dit ondervang je door op een andere manier vetten toe te voegen.

@Psilocyloner Vleesvervangers zijn ook bedoeld om de mensen met een minder brede kijk op dit geheel, die toch graag wat minder vlees eten te kunnen voorzien van iets op het bord. Waarom niet? Lang niet iedereen heeft zin om uitgebreid vegetarisch te gaan koken. Ik vind het juist goed dat er tegenwoordig een uitgebreid assortiment vleesvervangers verkrijgbaar is. Dit maakt de stap voor carnivoren al een stuk makkelijker om ook eens een dagje zonder vlees te kunnen. Ik eet ook lang niet elke dag vleesvervangers, maar moet zeggen dat ik het zeker wel eens aanschaf bij gebrek aan inspiratie of uit gemakzucht. Daarbij komt nog eens dat de technieken voor het bereiden van deze vervangers de laatste jaren fors verbeterd zijn. Soms met de ogen dicht niet eens van echt vlees te onderscheiden.

Psychedelic-experience zei:

@Psilocyloner Vleesvervangers zijn ook bedoeld om de mensen met een minder brede kijk op dit geheel, die toch graag wat minder vlees eten te kunnen voorzien van iets op het bord. Waarom niet? Lang niet iedereen heeft zin om uitgebreid vegetarisch te gaan koken. Ik vind het juist goed dat er tegenwoordig een uitgebreid assortiment vleesvervangers verkrijgbaar is. Dit maakt de stap voor carnivoren al een stuk makkelijker om ook eens een dagje zonder vlees te kunnen. Ik eet ook lang niet elke dag vleesvervangers, maar moet zeggen dat ik het zeker wel eens aanschaf bij gebrek aan inspiratie of uit gemakzucht. Daarbij komt nog eens dat de technieken voor het bereiden van deze vervangers tegenwoordig fors verbeterd zijn. Soms met de ogen dicht niet eens van echt vlees te onderscheiden.

Klik om te vergroten...

Ja, OK, daar heb je een punt. Ik begrijp dat geen vlees meer eten voor sommige mensen om diverse redenen gewoon heel moeilijk kan zijn. Dan kan zo'n vleesvervanger de stap naar vegetarisme wel makkelijker maken.