Pittige Peper Plantage (eigen kweek)

Relmuis zei:

Zouden de mango's al rijp zijn?

Klik om te vergroten...

De tering wat groeien die dingen laaaangzaam bij deze temperaturen. Ik zal later even een foto maken tov vorige keer.
Ze leven deze keer nog wel, dat is in ieder geval wat

Inmiddels heb ik een avocadopit die aan het ontkiemen is, misschien dat die wat sneller gaan

Mevrouw Pløp zei:

Er kleuren steeds meer pepertjes zwart

Klik om te vergroten...

Je weet niet welk ras het is?
Ik zou gokken op een zwarte cayenne, die zijn vrij bijzonder.

Mevrouw Pløp zei:

@LucidLucy update?

Klik om te vergroten...

Niet zo heel bijzonder hoor. Ik zal zo eens een foto maken. Dit was 3,5 week geleden. Maar zoveel is er niet veranderd.

Mini Ancho. Deze horen normaal het formaat te hebben van een kleine paprika. Maar dit is in volgroeide staat:



Inieminie ghost pepper:


En eigenlijk de enige echt succesvolle plant dit jaar, sugar rush Stripey:

LucidLucy zei:

Niet zo heel bijzonder hoor. Ik zal zo eens een foto maken. Dit was 3,5 week geleden. Maar zoveel is er niet veranderd.

Mini Ancho. Deze horen normaal het formaat te hebben van een kleine paprika. Maar dit is in volgroeide staat:

Bekijk bijlage 61736

Inieminie ghost pepper:
Bekijk bijlage 61737

En eigenlijk de enige echt succesvolle plant dit jaar, sugar rush Stripey:
Bekijk bijlage 61738

Klik om te vergroten...

Wat een cuties!

Ik heb heeeeeel veel rode pepers, maar ze variëren tussen groen en zwart. Volgens mij zijn ze ook flink kleiner gebleven dan de bedoeling was, maar dat weet ik niet zeker. Wel goed pittig!

Ligt er een beetje aan wanneer je ze geplant hebt, maar het is niet gek als ze half/eind oktober pas rood worden

Ik heb ook regelmatig dat ze zo donkergroen worden, dat ze bijna zwart lijken. Ik ben er nog niet helemaal achter waar dat door komt.

Relmuis zei:

Je weet niet welk ras het is?
Ik zou gokken op een zwarte cayenne, die zijn vrij bijzonder.

Klik om te vergroten...

Eeeeeehm ik moest nog voor je op het zakje kijken (bij de pepers had ik me geloof ik wel ingehouden en niet het hele zakje gezaaid 🧐)

Maar ze worden uiteindelijk wel rood. Deze komen van de plantjes bij mijn ouders in de kas:


En vandaag vond ik in de moestuin ook de eerste paar rode pepertjes. Maar er zijn nog honderden groene 😬



Deze was het



Ik heb er vorige week eentje in een enorme pan soep gedaan. Zonder zaadjes. En dat was precies genoeg 🙈

De scotch bonnet heeft er zin in, maakt in tegenstelling tot vorig jaar joekels van pepers.

Zeebats zei:

Ligt er een beetje aan wanneer je ze geplant hebt, maar het is niet gek als ze half/eind oktober pas rood worden

Klik om te vergroten...

Ja hallo. Hoeveel geduld denken die pepers dat ik heb???

Begin april gezaaid denk ik, en pas vrij laat uitgeplant door omstandigheden en omdat het lang koud bleef.

Zo. Veel. Pepers. 🤣

Mevrouw Pløp zei:

Ja hallo. Hoeveel geduld denken die pepers dat ik heb???

Begin april gezaaid denk ik, en pas vrij laat uitgeplant door omstandigheden en omdat het lang koud bleef.

Zo. Veel. Pepers. 🤣

Klik om te vergroten...

Ja ik herken het, was in de vrieskou en ijzel aan het oogsten, en het waren er ook honderden 😄 voorgenomen om volgende keer in februari te zaaien. Dit jaar ff geskipped maar komend jaar weer aan de bak.

Je kunt pepers trouwens goed in de vriezer bewaren, zo'n 2 jaar.

Zeebats zei:

Ja ik herken het, was in de vrieskou en ijzel aan het oogsten, en het waren er ook honderden 😄 voorgenomen om volgende keer in februari te zaaien. Dit jaar ff geskipped maar komend jaar weer aan de bak.

Klik om te vergroten...

Hahaha ahww. Ik wil ze wel voor de eerste nachtvorst binnen hebben ja. Twijfel om de twee grootste planten binnen te laten overwinteren ook.

Zeebats zei:

Je kunt pepers trouwens goed in de vriezer bewaren, zo'n 2 jaar.

Klik om te vergroten...

Nice! Ik ben van plan het meeste te drogen denk ik. Ik heb een vrij grote voedseldroger 😎

Love hoeveel minder volume dingen hebben als je ze droogt.

Nou bij mij zijn ze allemaal dood, ik was echt te laat, volgend seizoen nieuwe kans

Wel erg veel lekkere paprikaatjes. Ik vind het ook mooie planten, en ze doen het binnen op de vensterbank erg leuk met al die mooie vruchten Het viel me vooral op in vergelijking met tomaten hoe ontzettend lang ze vrucht blijven dragen voordat ze rijp worden in vergelijking. Voor mn gevoel zeker twee keer zolang, al heb ik het niet gemeten. Volgend seizoen gaan we het wetenschappelijker aanpakken allemaal met meer registratie

Ik ga kijken voor zo'n kleine kas op poten, ik geloof dat ik er een nieuwe hobby bij heb haha

Let op met pepers, als je het vaak eet, krijg je echt last van jeuk aan je plugin plekje.. en ik vind het leven echt relaxer nu ik geen pikant meer eet 😃 CBD plantjes wil ik wel weer hebben dit jaar. Ik kan niet wachten!! Ontkiemen is over ongeveer 25 dagen dacht ik. Paar dagen voor de volgende volle maan!
Maar enjoy @LucidLucy, leuke hobby!

Leuk om eens een jaartje pepers te kweken i.p.v. cannabis,
komen de restanten kweekspullen toch nog goed van pas!

Leuk filmpje over de Rotterdamse Sambalman:

Inmiddels zal op dit forum toch wel bekend zijn dat ik houd van alliteraties. Wat misschien minder bekend is, is dat ik het ook leuk vind om pepers te kweken. Voordat ik mijn cactus hobby begon, heb ik weleens pepers gekweekt.

De laatste jaren heb ik daar eigenlijk niets meer mee gedaan. Fascinerend hoe drugsverslaving ècht elke hobby uit je leven weet te drijven. Maar vorig jaar heb ik in een impulsieve bui twee peperplanten meegenomen bij de Intratuin. Ik zag ze staan en kon het niet meer laten haha

Het label vertelt me Gele Pepers, Capsicum Chinense. Dat vertelt eigenlijk weinig omdat dat nog tig verschillende soorten kan zijn.
Ik vermoed dat het Lemon Habanero's zijn. Maar ze lijken daar iets te mild voor.

Het heeft me wel flink wat flessen heerlijke Mango Habanero Hot Sauce opgeleverd. En wat Surinaamse gele sambal. Allebei echt goed van smaak. En niet geschikt voor de gemiddelde Hollander. Want ondanks dat ze vrij mild zijn, is het toch behoorlijk pittig.

Dit jaar ben ik er op tijd bij en heb anderhalve week geleden verschillende zaden gezaaid. Ik heb o.a.:

Ancho Grande
Dit is een Capsicum Anuum soort die zeer mild is. Vaak rond de 1000 scoville. Een jalapeno is dus al vele malen heter dan dit. Deze pepers lenen zich perfect om te vullen met kaas en ander lekkers. Om ze vervolgens in de oven of op de bbq te grillen. Ik heb ze uiteraard ook voor deze reden gezaaid.

Numex Big Jim
Waarschijnlijk een van de grootste pepersoorten ter wereld. Ook zeer mild. Om dezelfde reden gekocht als de Ancho's en om eens het verschil te proeven. Wederom C. Anuum.

Madame Jeanette
Wie kent ze niet? De originele hete gele peper die de basis is voor Surinaamse gele sambal. Het is een vrij bekende soort, onhollands heet, maar goed van smaak. Dit is een Capsicum Chinense soort. Deze kenmerken zich door wat langzamere groei en zeker in Nederland een laat bloeiseizoen. Hopelijk krijg ik er dus nog voldoende oogst van.

Habanero Red Super F1
Rode Habanero Pepers. Ook dit is een zeer bekende peper soort, C. Chinense. Ze zijn relatief pittig, maar worden door de meeste liefhebbers gewaardeerd als de lekkerste peper. (Rond de 300.000 scoville)
Zelf houd ik ook erg van die kenmerkende Chinense smaak, die toch heel anders is als die van de, bij ons meer bekende, annuum pepersoorten.
Habanero's vormen de basis in vele hot sauces. En ik heb ze ook met die reden gezaaid.

Bhut Jolokia Red
Ook een Capsicum Chinense soort. Deze is zeer heet met ongeveer 1.000.000 scoville. Ook wat lastiger te kweken deze door het late en dus korte bloeiseizoen. In de volksmond staat deze peper bekend als de Ghost Pepper.
Iemand in mijn kennisenkring vond mijn hot sauce wat mild. Met deze peper kan ik sommige sauzen en sambals wat extra pit geven, terwijl die toch goed blijft smaken.
Maar laten we wel wezen... Voor de normale mens zoals ik, is dit niet te doen zo heet.

Bhut Jolokia Red F1
Deze variëteit van de Ghost Pepper zou beter geschikt zijn voor ons klimaat. Verder is ie hetzelfde als de 'normale' Bhut Jolokia. Ik heb deze gezaaid om het verschil eens te testen. En zodat ik zeker ben van een goede oogst in ons klimaat.
inmiddels zijn we dus 1,5 week verder. Van deze soort zijn er al verschillende opgekomen, waar de normale nog geen ontkieming vertoont. Ik heb dus al goede hoop!

En verder heb ik gratis wat Serrano zaden bij mijn bestelling gehad. Dus ook die heb ik gezaaid.

Zijn er hier nog meer peper liefhebbers of kwekers?

En mocht iemand een milde Capsicum Chinense soort kennen, houd ik me aanbevolen. Ik vind de smaak van deze pepers heerlijk. Maar ze zijn al snel aan de hete kant.

Ik zal van de week nog eens een update doen met hoeveel ik gezaaid heb en hoeveel er opgekomen zijn. Eventueel met wat foto's.

Leuk! Moet ik ook eens gaan doen!

Waarschijnlijk kan ik gewoon een peper kopen en de zaadjes planten?

New Dawn zei:

Leuk! Moet ik ook eens gaan doen!

Waarschijnlijk kan ik gewoon een peper kopen en de zaadjes planten?

Klik om te vergroten...

Ja! Zo simpel kan het inderdaad beginnen!

Nu ik dit lees besef ik me dat ik van vorig jaar best veel zaden heb bewaard van die gele pepers van de planten van de Intratuin. Ik had namelijk van elke sambal en saus ook een 'milde' variant gemaakt. Daarbij had ik de zaden en zaadlijsten uit de peper geschraapt. Dat is namelijk het pittigste deel. Helaas verschilde het naast hitte ook best wel in smaak.

Komend weekend nog maar een bakje mee vullen dan, met die zaadjes.

Wat wel goed is om te weten, is dat peperzaden vaak een vrij lage germination rate hebben. Maar ze zijn te filteren middels de 'watertest'.

Bij de watertest gooi je je verse peperzaden (dus net uit de peper gehaald) in een bekertje water. Even roeren en als het goed is gaan er dan zaden zinken en blijven er drijven.

Ik ben dus even vergeten welke je moet houden. Maar als ik me goed herinner, moet je dus de zinkende zaden bewaren. Die zijn kiemkrachtig.

Maar voor je het doet, zou ik nog ff googlen. 'water test pepper seeds'.
Kan ook zijn dat je juist de drijvende moest hebben 🤣

-

De zaden die ik nu heb komen gewoon van een zaden leverancier. Dan kan je exact de soort uitzoeken die je wilt hebben.

Maar mocht je nou een supermarkt/toko/groenteboer hebben die hele lekker pepers verkoopt, dan kan je prima die zaden gebruiken.

Zoals in dit voorbeeld:

LucidLucy zei:

Bij de watertest gooi je je verse peperzaden (dus net uit de peper gehaald) in een bekertje water. Even roeren en als het goed is gaan er dan zaden zinken en blijven er drijven.

Ik ben dus even vergeten welke je moet houden. Maar als ik me goed herinner, moet je dus de zinkende zaden bewaren. Die zijn kiemkrachtig.

Klik om te vergroten...

Inderdaad, zegt deze website:

1. Doe ze in een kopje water
2. Wacht zo'n 24 tot 48 uur (!!?)
3. Gooi de drijvende zaadjes weg
4. Gebruik de gezonken zaadjes

Er staan daar ook instructies over het ontkiemen

New Dawn zei:

Inderdaad, zegt deze website:

1. Doe ze in een kopje water
2. Wacht zo'n 24 tot 48 uur (!!?)
3. Gooi de drijvende zaadjes weg
4. Gebruik de gezonken zaadjes

Er staan daar ook instructies over het ontkiemen

Klik om te vergroten...

Ik heb dus van mijn eigen zaden van de pepers van vorig jaar dit ook gedaan. Ik heb volgens mij een zakje met mix. Een zak drijvend en een aantal zinkende.

Opzich wel een leuk experiment om de germination rate bij te houden van elk van die zakjes.

Ik heb alleen dus niet zo lang gewacht. Ik dacht juist dat het niet te lang moest staan. Dus die van mij hebben hooguit een uurtje gestaan denk ik.

Superleuke post @LucidLucy pittig eten is te gek maar heter dan Madame Jeannette vind ik moeilijk 😄

Pas maar op met die Bhut Jolokia