DrugsForum.nl

01-01-2024, 00:00

Rookzout is een nieuw concept voor mij, interessant... Dat is nicotinevrij, toch?

Ik heb wel eens gerookte knoflook gebruikt, wellicht leuk voor mijn volgende sambal.

Mijn "soep" was ook te dun, nadat ie langer op het vuur stond werd het langzaam saus.

Gisteren begonnen aan de kinderkamer:

Ik heb ooit zelf printplaten ontworpen voor een "Illumitex Surexi Horticulture" LED lamp, draaiknopjes erop voor instelbare rood & blauw intensiteit, de lichtopbrengst is totaal ontoereikend voor het grootbrengen van cannabis (Echt 100% waar! Laat me met rust, ik ben geen smerige geharde crimineel die een levensgevaarlijke LED lamp boven cannabis hangt en daarmee een bedreiging is voor de hele wijk, zodat je hem zomaar hoppa zijn huis uit kan trappen, doe niet zo krankzinnig! Ik ben een eerbiedwaardige maatschappelijk betrokken huisman die een LED lamp boven PEPERS ophangt, de wijk is dus volkomen veilig, laat me gewoon met rust, ja?! Dankjewel...)

Volgens mij heb ik dankzij mijn recycle woede het nieuws gehaald..!

De zaadjes liggen op een vochtig warm plekje (ver weg van @Dirkjan dus) te popelen om te beginnen aan hun avontuur!

01-01-2024, 00:00

New Dawn zei:

De zaadjes liggen op een vochtig warm plekje (ver weg van @Dirkjan dus) te popelen om te beginnen aan hun avontuur!

Klik om te vergroten...

Ik wil graag met een vertrouwenspersoon spreken.

01-01-2024, 00:00

Zeg het maar.

01-01-2024, 00:00

Ach, laat ik me d'r ook maar eens mee bemoeien, ik lees al wel een tijdje mee.

Een milde chinense?
Met een fruitig, beetje citrusachtig smaakje?
Trinidad Perfume?

Er staan hier twee hoogbejaarde planten in de vensterbank die weigeren nog vruchten aan te maken.
Een chocolate jolokia en een moruga scorpion of een carolina reaper, dat laatste weet ik niet precies.
Had er zeven, allemaal bijzondere soortjes die ik hier toendertijd niet kon kopen.
Bestelde de plantjes altijd in Engeland maar dat mag niet meer.
Misschien moet ik maar weer eens wat zaaien.

01-01-2024, 00:00

'Het internet' is niet helemaal duidelijk als het over Trinidad Perfume gaat, zowel chinense als annuum worden vermeld. 🙄

Het is ooit jaren geleden begonnen toen ik een potje surinaamse sambal kocht.
Daarna werden het pepers, daarna plantjes.
Voor de fun, niet fanatiek.
Hou van veel verschillende pepers, van milde jalapeno tot heel heet.
Het aroma is het belangrijkste, alleen heet vind ik weinig toevoegen, het hangt ook van het gerecht af.
Geliefd en gevreesd is mijn zomerse thaise soepje, hydrogen bomb style, twee adjoemas in z'n geheel in de pan.
Met jolokia vind ik het persoonlijk nog lekkerder maar dan gaan er geen twee in.

01-01-2024, 00:00

New Dawn zei:

Rookzout is een nieuw concept voor mij, interessant... Dat is nicotinevrij, toch?
Ik heb wel eens gerookte knoflook gebruikt, wellicht leuk voor mijn volgende sambal.

Klik om te vergroten...

Rookzout is fantastisch. Ik heb thuis twee soorten staan. Beiden afkomstig uit Denemarken volgens mij. Hoewel de een gewoon hier bij de Sligro in de schappen lag volgens mij. De ander is wel zelf geïmporteerd na een vakantie daar.

Ik neem aan dat het gewoon gerookt wordt zoals bijv. Vis, paprika of pepers (ja gerookte pepers doet het vaak erg goed in hot sauce).
Ik heb in elk geval nog nooit cravings gehad om te roken na het eten van het zout haha

New Dawn zei:

Bekijk bijlage 49796

Ik heb ooit zelf printplaten ontworpen voor een "Illumitex Surexi Horticulture" LED lamp, draaiknopjes erop voor instelbare rood & blauw intensiteit,

Klik om te vergroten...

Ik snap heel die blurple hype niet zo goed. Voor cactussen is het in elk geval totaal niet efficiënt en kan je veel beter full spectrum kweken met een bereik dat richting zonlicht komt.

Misschien dat het voor andere planten wel goed werkt idk. Mocht je weten hoe dat voor pepers (of paprika's, is net zo goed capsicum) zit, dan hoor ik het graag.

Ik zit er zelf aan te denken om voor de herfst een spiderfarmer S1000 te halen.
Betaalbaar, maar wel goede kwaliteit volgens mij.

New Dawn zei:

de lichtopbrengst is totaal ontoereikend voor het grootbrengen van cannabis (Echt 100% waar! Laat me met rust, ik ben geen smerige geharde crimineel die een levensgevaarlijke LED lamp boven cannabis hangt en daarmee een bedreiging is voor de hele wijk, zodat je hem zomaar hoppa zijn huis uit kan trappen, doe niet zo krankzinnig!

Klik om te vergroten...

Wat is er zo gevaarlijk aan LED als ik vragen mag?

Brandgevaar door slechte koeling? Cheapass Chinese elektronica? (Sommige zoldeerwerk of prutserij dat ik weleens gezien heb in Chinese apparaten, goeiendag haha)

Ik snap bijv bij de Mars Hydro echt niet hoe ze wegkomen met zoveel high power leds zonder heatsink. Dat kan toch nooit goed zijn voor o.a. de levensduur van je LED's?

New Dawn zei:

Ik ben een eerbiedwaardige maatschappelijk betrokken huisman die een LED lamp boven PEPERS ophangt, de wijk is dus volkomen veilig, laat me gewoon met rust, ja?! Dankjewel...)

Klik om te vergroten...

Ik geloof je

bijna.

01-01-2024, 00:00

De blurple kleur is fascinerend op zichzelf, maar daar moet je van houden denk ik...

Deze LEDs zijn volgens de verkoper goed afgestemd op de wensen van de planten, we zien wel!

Het is ook meer bedoeld om de planten een kickstart te geven in een veilige gecontroleerde omgeving.
Zodra ze groot en stevig genoeg zijn gaan ze lekker buiten spelen, ik zal foto's posten van het resultaat.

Er is absoluut helemaal niets gevaarlijks aan een (correct geproduceerde..!) LED lamp, minder stroom, minder hitte, goed beveiligde stroomvoorziening, etc. etc... Maar de hypocriete overheid vind mij een absolute schoft als ik zo'n ding boven cannabis hang, maar verder mag je zo'n ding uiteraard gewoon boven elke andere plantensoort hangen...

Brandgevaar ontstaat door intens hete lampen die veel stroom trekken door te dunne draden die aangelegd zijn door een beunhaas met twee linkerhanden waarbij ze planten tegen de lamp laten groeien zodat ze uitdrogen en verbranden, LED is op alle fronten beter, behalve dan de opbrengst per Watt... (Geen idee of dat nog steeds zo is...)

LED lampen worden bewust te hard gepushed zodat ze sneller slijten
Ik kan me voorstellen dat de slechte koeling ook een bewuste keuze is.

01-01-2024, 00:00

New Dawn zei:

De blurple kleur is fascinerend op zichzelf, maar daar moet je van houden denk ik...

Klik om te vergroten...

Ik vind de blurple kleur zelf ook wel mooi. Maar het gaat er voor mij niet om dat ik het mooi vind, het gaat er om dat m'n cacti of pepers het mooi vinden (ofwel er goed onder gedijen).

LED lampen hebben een zeer beperkte range aan lichtspectrum dat ze bieden. Ze bieden echt het smalste lichtspectrum van alle mogelijke lichtbronnen.

Dat betekend dus dat je met één type 'lichtkleur', dus heel weinig spectrum aan je planten kan bieden, waar de zon full spectrum biedt.

Bij rood en blauw licht cover je dan in elk geval al twee gebiedjes in het spectrum, misschien ook de gebieden waar planten het meest aan hebben, maar toch schiet het op andere gebieden in het spectrum tekort.

Met cactussen merk je deze tekorten in het spectrum heel erg goed. Ik heb nog steeds een paar 4000 of 6000k led balk boven wat zaailingen staan en die gaan echt voor geen meter.

Goede full-spectrum kweeklampen maken dus gebruik van meerdere typen leds die elk hun deel van het spectrum dekken. Vaak zie je 4 of 5 verschillende typen in dezelfde lamp en vaak nog een led type die het UV gebied covert.

New Dawn zei:

Deze LEDs zijn volgens de verkoper goed afgestemd op de wensen van de planten, we zien wel!

Het is ook meer bedoeld om de planten een kickstart te geven in een veilige gecontroleerde omgeving.
Zodra ze groot en stevig genoeg zijn gaan ze lekker buiten spelen, ik zal foto's posten van het resultaat.

Klik om te vergroten...

Ik ben wel benieuwd wat het doet op pepers. Bij wiet mixen ze het blauw en rood toch ook afhankelijk van groei- of bloei stadium?

New Dawn zei:

Er is absoluut helemaal niets gevaarlijks aan een (correct geproduceerde..!) LED lamp, minder stroom, minder hitte, goed beveiligde stroomvoorziening, etc. etc... Maar de hypocriete overheid vind mij een absolute schoft als ik zo'n ding boven cannabis hang, maar verder mag je zo'n ding uiteraard gewoon boven elke andere plantensoort hangen...

Klik om te vergroten...

Haha lol... Ook met led ja? Met de ouderwetse kweeklampen kan ik het me nog voorstellen. Je hebt echt serieuze vermogens nodig om wiet te kweken, waarvan bij oude lampen dus echt een serieus gedeelte wordt omgezet in warmte ipv licht.

New Dawn zei:

Brandgevaar ontstaat door intens hete lampen die veel stroom trekken door te dunne draden die aangelegd zijn door een beunhaas met twee linkerhanden waarbij ze planten tegen de lamp laten groeien zodat ze uitdrogen en verbranden, LED is op alle fronten beter, behalve dan de opbrengst per Watt... (Geen idee of dat nog steeds zo is...)

Klik om te vergroten...

Behalve dan de opbrengst per watt?

De vooruitgang daar is heel hard gegaan. Ik heb een half jaartje stage gelopen bij een hoogwaardig producent van verlichting (voornamelijk b2b). Toen was 150 lumen/watt al redelijk veel voorkomend. Nu een paar jaar later ga je soms al richting 180 lumen / watt.

Op een kweeklamp van 100 watt is je opbrengst dus al snel 15.000 lumen. Dat is echt een gigantische bak met licht.
Geen idee hoe die oude kweeklampen waren in opbrengst, maar het lijkt me sterk dat die überhaupt ook maar in de buurt komen van wat LEDS kunnen per watt.

Of doel je op opbrengst in wiet? Want dat zal je waarschijnlijk moeten tackelen door gebruik te maken van het gehele lichtspectrum. Je kan veel Lumens hebben op een klein stukje van het spectrum, maar dan kan een plant nog steeds heel matig groeien. Zo werkt het dus in elk geval in theorie. En bij mijn cactus zaailingen ook bij mij thuis in de praktijk.

New Dawn zei:

LED lampen worden bewust te hard gepushed zodat ze sneller slijten
Ik kan me voorstellen dat de slechte koeling ook een bewuste keuze is.

Klik om te vergroten...

Bij mijn stagebedrijf deden ze dat niet. Maar die lampen kosten ook echt een godsvermogen en je kreeg 7 jaar garantie.

Maar ik kan me heel goed voorstellen dat de meeste consumenten fabrikanten wel zo te werk gaan. Tricky wel hoor die warmte opbouw.

De meeste high power LEDs worden vele malen hete dan onze sambals.

01-01-2024, 00:00

Kweek LEDs worden tegenwoordig op zeer grote schaal toegepast, dus het zal voor bepaalde toepassingen vast wel een efficient en geschikt alternatief zijn. De vraag is of elke plant even geschikt is om met LED belicht te worden...

Een cactus lijkt me echt een plant die gewoon gemaakt is om de hele dag een mega intense knallende koperen ploert op zijn huid te hebben, die voelt zich waarschijnlijk gewoon extreem beledigd dat jij denkt dat hij genoegen zou kunnen nemen met een flut LED lampje, wat dat betreft is ook wiet echt wel een extremofiel.

Bij cannabis kweek werd er over "licht penetratie" gesproken, een "High-Pressure Sodium" lamp was een tijd geleden nog koning op dat gebied, maar de tijden veranderen razendsnel, de relatief taaie bladeren van wietplanten laten waarschijnlijk veel minder licht door dan flinterdunne sla blaadjes, waardoor LED waarschijnlijk lange tijd vooral goed werkte bij fliebelplantjes...

Met opbrengst per Watt bedoel ik de oogst in gram per Watt aan elektriciteit die de verlichting verstookt, ondanks dat HPS zo'n enorm slecht rendement heeft, was het alsnog lange tijd vele malen bruikbaarder dan LED, waarschijnlijk inderdaad ook doordat het HPS spectrum super is, en het LED spectrum karig was waardoor de plant zich niet toppie kon ontwikkelen..?

Voor LED wiet kweek raden ze een 300W LED lamp aan, de voeding van deze DIY lamp pakt maximaal 160W en dat is dan nog exclusief rendementsverliezen, vanuit dat oogpunt is dit gewoon al een verloren wedstrijd, leuk voor de kickstart van een kruidentuin, maar verder niet echt bruikbaar...

Over wiet kweken zeggen ze het volgende:

Teelt
Het telen van vijf planten zonder technische hulpmiddelen wordt niet vervolgd. Wel moet de teler afstand doen van de planten als het wordt ontdekt. Bij meer dan vijf planten wordt uitgegaan van beroeps/bedrijfsmatige teelt. Daarvoor staat maximaal drie jaar gevangenisstraf en/of een boete van € 81.000.

Klik om te vergroten...

Een LED lamp is zeer waarschijnlijk een "technisch hulpmiddel"...
Maar "technische hulpmiddelen" boven je peper plant is 100% OK!

Doordat het licht recht van boven schijnt verwacht ik een stevige gedrongen gebalanceerde bladontwikkeling, dat de plant zich niet hoeft te gaan strekken / al zijn bladeren uit balans 1 richting op laat groeien. Vast niet echt belangrijk, maar ik ben een perfectionist, dus dat eis ik ook van mijn planten!

Ze gebruiken bij wiet inderdaad vooral blauw licht tijdens de groei fase en meer rood tijdens de bloei fase, wat dat betreft zou ik misschien wat kunnen bezuinigen door gewoon vooral blauw aan te bieden tijdens de eerste ontwikkelingen...

Leuke stage had je! Ook fijn om te horen dat er nog bedrijven bestaan die wel voor kwaliteit en garantie gaan, maar daar staat dan ook een stevige prijs tegenover, zoals het eigenlijk ook gewoon hoort! Het probleem is grotendeels dat de consument verwacht dat ie voor een dubbeltje op de eerste rang kan gaan zitten...

Het zal wel loslopen denk ik, kleine plantjes hebben niet zoveel licht nodig als grote planten.

01-01-2024, 00:00

#10

LucidLucy zei:

Inmiddels zal op dit forum toch wel bekend zijn dat ik houd van alliteraties. Wat misschien minder bekend is, is dat ik het ook leuk vind om pepers te kweken. Voordat ik mijn cactus hobby begon, heb ik weleens pepers gekweekt.

De laatste jaren heb ik daar eigenlijk niets meer mee gedaan. Fascinerend hoe drugsverslaving ècht elke hobby uit je leven weet te drijven. Maar vorig jaar heb ik in een impulsieve bui twee peperplanten meegenomen bij de Intratuin. Ik zag ze staan en kon het niet meer laten haha

Het label vertelt me Gele Pepers, Capsicum Chinense. Dat vertelt eigenlijk weinig omdat dat nog tig verschillende soorten kan zijn.
Ik vermoed dat het Lemon Habanero's zijn. Maar ze lijken daar iets te mild voor.

Het heeft me wel flink wat flessen heerlijke Mango Habanero Hot Sauce opgeleverd. En wat Surinaamse gele sambal. Allebei echt goed van smaak. En niet geschikt voor de gemiddelde Hollander. Want ondanks dat ze vrij mild zijn, is het toch behoorlijk pittig.

Dit jaar ben ik er op tijd bij en heb anderhalve week geleden verschillende zaden gezaaid. Ik heb o.a.:

Ancho Grande
Dit is een Capsicum Anuum soort die zeer mild is. Vaak rond de 1000 scoville. Een jalapeno is dus al vele malen heter dan dit. Deze pepers lenen zich perfect om te vullen met kaas en ander lekkers. Om ze vervolgens in de oven of op de bbq te grillen. Ik heb ze uiteraard ook voor deze reden gezaaid.

Numex Big Jim
Waarschijnlijk een van de grootste pepersoorten ter wereld. Ook zeer mild. Om dezelfde reden gekocht als de Ancho's en om eens het verschil te proeven. Wederom C. Anuum.

Madame Jeanette
Wie kent ze niet? De originele hete gele peper die de basis is voor Surinaamse gele sambal. Het is een vrij bekende soort, onhollands heet, maar goed van smaak. Dit is een Capsicum Chinense soort. Deze kenmerken zich door wat langzamere groei en zeker in Nederland een laat bloeiseizoen. Hopelijk krijg ik er dus nog voldoende oogst van.

Habanero Red Super F1
Rode Habanero Pepers. Ook dit is een zeer bekende peper soort, C. Chinense. Ze zijn relatief pittig, maar worden door de meeste liefhebbers gewaardeerd als de lekkerste peper. (Rond de 300.000 scoville)
Zelf houd ik ook erg van die kenmerkende Chinense smaak, die toch heel anders is als die van de, bij ons meer bekende, annuum pepersoorten.
Habanero's vormen de basis in vele hot sauces. En ik heb ze ook met die reden gezaaid.

Bhut Jolokia Red
Ook een Capsicum Chinense soort. Deze is zeer heet met ongeveer 1.000.000 scoville. Ook wat lastiger te kweken deze door het late en dus korte bloeiseizoen. In de volksmond staat deze peper bekend als de Ghost Pepper.
Iemand in mijn kennisenkring vond mijn hot sauce wat mild. Met deze peper kan ik sommige sauzen en sambals wat extra pit geven, terwijl die toch goed blijft smaken.
Maar laten we wel wezen... Voor de normale mens zoals ik, is dit niet te doen zo heet.

Bhut Jolokia Red F1
Deze variëteit van de Ghost Pepper zou beter geschikt zijn voor ons klimaat. Verder is ie hetzelfde als de 'normale' Bhut Jolokia. Ik heb deze gezaaid om het verschil eens te testen. En zodat ik zeker ben van een goede oogst in ons klimaat.
inmiddels zijn we dus 1,5 week verder. Van deze soort zijn er al verschillende opgekomen, waar de normale nog geen ontkieming vertoont. Ik heb dus al goede hoop!

En verder heb ik gratis wat Serrano zaden bij mijn bestelling gehad. Dus ook die heb ik gezaaid.

Zijn er hier nog meer peper liefhebbers of kwekers?

En mocht iemand een milde Capsicum Chinense soort kennen, houd ik me aanbevolen. Ik vind de smaak van deze pepers heerlijk. Maar ze zijn al snel aan de hete kant.

Ik zal van de week nog eens een update doen met hoeveel ik gezaaid heb en hoeveel er opgekomen zijn. Eventueel met wat foto's.

Klik om te vergroten...

01-01-2024, 00:00

#11

LucidLucy zei:

Maar ik kan me heel goed voorstellen dat de meeste consumenten fabrikanten wel zo te werk gaan.

Klik om te vergroten...

Ken je dit krankzinnige verhaal? Samenzwerende lampenfabrikanten die de consument een poot uit draaiden.

01-01-2024, 00:00

#12

New Dawn zei:

Een cactus lijkt me echt een plant die gewoon gemaakt is om de hele dag een mega intense knallende koperen ploert op zijn huid te hebben, die voelt zich waarschijnlijk gewoon extreem beledigd dat jij denkt dat hij genoegen zou kunnen nemen met een flut LED lampje, wat dat betreft is ook wiet echt wel een extremofiel.

Klik om te vergroten...

Nou, je staat er tegelijkertijd versteld van hoe snel ze zonnestress kunnen oplopen als ze het niet gewend zijn.
Daar moeten ze echt tolerantie voor opbouwen. Maar ook mijn zaailingen onder de lamp vertonen stress. Misschien teveel lumen op het smalle lichtspectrum, maar schort de groei door het te smalle spectrum.

Maar ja, over het algemeen als je ze laat wennen dan kunnen ze extreme zon en droogte aan. Meer dan ik in elk geval haha

New Dawn zei:

Bij cannabis kweek werd er over "licht penetratie" gesproken, een "High-Pressure Sodium" lamp was een tijd geleden nog koning op dat gebied, maar de tijden veranderen razendsnel, de relatief taaie bladeren van wietplanten laten waarschijnlijk veel minder licht door dan flinterdunne sla blaadjes, waardoor LED waarschijnlijk lange tijd vooral goed werkte bij fliebelplantjes...

Klik om te vergroten...

Met deze termen ben ik echt niet bekend. Is het onderzoeken wel eens waard 🤔

New Dawn zei:

Met opbrengst per Watt bedoel ik de oogst in gram per Watt aan elektriciteit die de verlichting verstookt, ondanks dat HPS zo'n enorm slecht rendement heeft, was het alsnog lange tijd vele malen bruikbaarder dan LED, waarschijnlijk inderdaad ook doordat het HPS spectrum super is, en het LED spectrum karig was waardoor de plant zich niet toppie kon ontwikkelen..?

Voor LED wiet kweek raden ze een 300W LED lamp aan, de voeding van deze DIY lamp pakt maximaal 160W en dat is dan nog exclusief rendementsverliezen, vanuit dat oogpunt is dit gewoon al een verloren wedstrijd, leuk voor de kickstart van een kruidentuin, maar verder niet echt bruikbaar...

Klik om te vergroten...

160W is ook behoorlijk wat(t).

Wiet heeft ook echt gruwelijk veel licht nodig. Meer dan mijn cactussen. Veel meer....

New Dawn zei:

Ze gebruiken bij wiet inderdaad vooral blauw licht tijdens de groei fase en meer rood tijdens de bloei fase, wat dat betreft zou ik misschien wat kunnen bezuinigen door gewoon vooral blauw aan te bieden tijdens de eerste ontwikkelingen...

Klik om te vergroten...

Als het natuurlijk door te trekken valt op andere planten. Geen idee eigenlijk. In de kassen maken ze ook vaak genoeg gebruik van blurple. Misschien is er ook wel kennis hierover te vinden voor bijv tomaten of paprika's.

New Dawn zei:

Het zal wel loslopen denk ik, kleine plantjes hebben niet zoveel licht nodig als grote planten.

Klik om te vergroten...

Nee zeker niet. Mijn zaailingen van de pepers krijgen nu echt nog amper licht haha
Maar ik moet alvast wel eens ga bedenken waar ik ze straks ga plaatsen. Ze staan nu bovenop mijn kweekbak cactus zaailingen. Vangen net wat licht door het raam aan de noordkant. Echt de minst ideale locatie dus. Maar alle zuidkant is al bezet met cactussen 🤣

Leuk hè! Impulsief beginnen en dan pas bedenken hoe en waar het past.

01-01-2024, 00:00

#13

Relmuis zei:

Ach, laat ik me d'r ook maar eens mee bemoeien, ik lees al wel een tijdje mee.

Een milde chinense?
Met een fruitig, beetje citrusachtig smaakje?
Trinidad Perfume?

Klik om te vergroten...

Mijn zaden leverancier zegt dat dat C. Anuum is maar dat de pepers wel naar Habanero smaken.

Zeer fruitig en amper tot niet pittig. 0-500 scoville staat erbij. Hmm klinkt interessant.

Iets meer pit mag overigens wel hoor haha
Zeg tussen 10.000 en 100.000 scoville.

Maar bedankt voor de heads up!

Relmuis zei:

Er staan hier twee hoogbejaarde planten in de vensterbank die weigeren nog vruchten aan te maken.
Een chocolate jolokia en een moruga scorpion of een carolina reaper, dat laatste weet ik niet precies.

Klik om te vergroten...

Pfoeh, je houd wel van pittig? Of zeg maar gerust heel erg heet haha

Gebruik je ze in gerechten, maak je er sambal/saus van? Wat doe je ermee?

01-01-2024, 00:00

#14

Relmuis zei:

'Het internet' is niet helemaal duidelijk als het over Trinidad Perfume gaat, zowel chinense als annuum worden vermeld. 🙄

Klik om te vergroten...

Hmmm oké... Nouja uiteindelijk gaat het mij om dat smaakprofiel wat meer typerend is voor Chinense. En als de smaak richting Habanero gaat, dan zal dat wel goed zitten.

Ik kwam ook Habanada's tegen. Pepers die smaken naar Habanero, maar met 0 scoville. Leuke toevoeging om sauzen wat milder te maken denk ik dan.

Relmuis zei:

Geliefd en gevreesd is mijn zomerse thaise soepje, hydrogen bomb style, twee adjoemas in z'n geheel in de pan.

Klik om te vergroten...

Receptje? 🥹

Relmuis zei:

Met jolokia vind ik het persoonlijk nog lekkerder maar dan gaan er geen twee in.

Klik om te vergroten...

Heb je ook ervaring met verschillende Jolokia's?
Ik vraag me weleens af of er merkbare verschillen zitten tussen die sub-soorten. Smaakt bijv. Bhut Jolokia 'Chocolate' anders dan Bhut Jolokia Red en weer anders dan Bhut Jolokia 'Peach'?

01-01-2024, 00:00

#15

Habanada is nieuw voor me, grappig.

Heb geen vast recept voor het soepje, doe er alleen nooit thai pepers in, of een Thai mijn soepje herkent is nog maar de vraag.
Thai pepers komen snel op, zijn venijnig maar het trekt weer gauw weg, maar ze missen dat aroma van de habanero-achtigen.
Knoflook, gember, taugé, peultjes en wontons van de toko komen steeds terug.

De chocolate varianten lijken wat rokeriger, scherpte en aroma zijn identiek.
Ze komen net zo langzaam opzetten als de rode, eerst komen de zweetdruppeltjes, vervolgens wordt het hoofdje langzaam rood, daarna begint het feest.
Maar dat zou ik blind moeten testen.

Jolokia Peach plantje is door de kat opgegeten (het is niet één van de snuggerste) dus daar kan ik niks over zeggen.

01-01-2024, 00:00

#16

Toevallig heb ik gisteravond in een Thais restaurant gegeten!

Ik vroeg of de peper symbolen op de kaart aangaven dat het voor een Hollander pittig zou zijn, en of dat dan net zo pittig zou zijn als dat het gerecht in Thailand geserveerd zou worden, hij zei dat ze rekening hielden met de Hollander waarop ik vroeg of ik eens een authentieke Thaise ervaring zou kunnen meemaken, waarop hij me even twijfelend leek aan te kijken:

Wil je de soep dan ook authentiek? Waarop ik zei dat dat wel een goede indicatie zou kunnen geven over het verdere verloop van de gangen.

Aangezien de soep goed te doen was (mijn neus liep leeg, maar gelukkig kon mijn zakdoek steeds drogen op de verwarming naast me...

) kreeg ik bij het hoofdgerecht gewoon hele stukken chilipeper en een trio met extremere toevoegingen: o.a. een olie met daarin hele kleine schattige maar intens pittige Rawit pepertjes, nooit van gehoord, maar in Thailand schijnen ze dat standaard te eten, een ander schaaltje met daarin meer een soort grof peper poeder waar ik een waarschuwing bij kreeg dat ik die niet als kiloknaller moest beschouwen, viel (wellicht daardoor) ook wel mee! En een derde met een umami vissaus met peper pitjes erin, echt zooooo lekker!

In tijden niet zo lekker gegeten, heb de boot veel te lang afgehouden omdat ik dacht dat het een complexe situatie zou kunnen gaan worden, maar uiteraard was er gewoon niets aan de hand!

01-01-2024, 00:00

#17

Een kleine update over de ontkieming van de plantjes:

Van links naar rechts:

Numex Big Jim:
14 zaden gezaaid.
Week één: 1 die net een kopje bovensteekt
Week twee: 14

Habanero Red Super F1:
10 zaden gezaaid.
Week één: 6 + 1 die net bovenkomt
Week twee: 7

Madame Jeanette:
10 zaden gezaaid.
Week één: 2+1
Week twee: 7

Van links naar rechts:

Ancho Grande:
11 zaden.
Week één: 1 die net bovenkomt
Week twee: 9

Bhut Jolokia F1:
10 zaden.
Week één: 2 die net bovenkomt
Week twee: 10

Bhut Jolokia Red:
11 zaden.
Week één: 0
Week twee: 8

Ik ben behoorlijk tevreden met de germination rate tot nu toe. Wat opvalt voor mij is dat de F1 soorten snel ontkiemen. De Bhut Jolokia F1 heeft zelfs een 100% germination rate in deze batch! De meeste zitten toch in elk geval rond de 70% of hoger.

01-01-2024, 00:00

#18

Tijdens mijn zevendaagse ban had ik ineens tijd over. Dus kwam ik toe aan andere zaken, zoals het opzetten van dit experimentje.

Mijn peperzaden van de hete gele pepers van vorig jaar hebben toen al een watertest ondergaan. Ik heb drie groepen bewaard.

Groep 1: Drijvende zaden. Deze hebben waarschijnlijk ongeveer 1 uur in het water gestaan. Ik heb dat destijds helaas niet opgeschreven.

Groep 2: Zinkende zaden. Deze komen uit hetzelfde glas als groep 1 en zouden volgens de theorie dus kiemkrachtig moeten zijn.

Groep 3: Mix. Ik heb deze wel in het water gezet, maar omdat er bijna niets zonk, heb ik alles bewaard. Op het zakje stond 4 zinkende zaden (van de in totaal 140 zaden). Al hebben deze volgens mij nog korter in het water gelegen. Misschien slechts een kwartier. Daarna heb ik toch maar alles bewaard omdat ik 4 zaden wel erg weinig vond om te bewaren.

Onderzoeksvraag: moeten de zaden langer in het water blijven liggen dan een uur?

Online zie ik hierover best wat verschillende berichten. Dus dit wil ik graag achterhalen.

Verwachting: de zinkende zaden zullen goed kiemkrachtig zijn. De drijvende zaden zullen mogelijk nog steeds kiemkrachtige zaden bevatten die na langere tijd ook gezonken zouden zijn.

Van de mix zaden zitten er waarschijnlijk meer dan 4 (op de 140) kiemkrachtige zaden tussen.

-

Van elke groep heb ik 36 zaden gezaaid. Ik heb ze random uitgeschud en gezaaid. Ik heb dus niet zelf een selectie gedaan, maar het overgelaten aan welke zaden uit het zakje vielen.
Alleen in groep 3 zaten er een paar zaden tussen die gescheurd waren. Deze heb ik weggegooid en dus gefilterd.

LABELEN, LABELEN, LABELEN! (En foto's maken. Misschien wel de belangrijkste zaken van onderzoek lol)

Ze staan nu op een warmtemat op 26 °C die op tijd geschakeld wordt van 09:00 tot 21:00.

01-01-2024, 00:00

#19

Interessant, ga je sambal maken?

01-01-2024, 00:00

#20

LucidLucy zei:

Tijdens mijn zevendaagse ban had ik ineens tijd over. Dus kwam ik toe aan andere zaken, zoals het opzetten van dit experimentje.

Mijn peperzaden van de hete gele pepers van vorig jaar hebben toen al een watertest ondergaan. Ik heb drie groepen bewaard.

Groep 1: Drijvende zaden. Deze hebben waarschijnlijk ongeveer 1 uur in het water gestaan. Ik heb dat destijds helaas niet opgeschreven.

Groep 2: Zinkende zaden. Deze komen uit hetzelfde glas als groep 1 en zouden volgens de theorie dus kiemkrachtig moeten zijn.

Groep 3: Mix. Ik heb deze wel in het water gezet, maar omdat er bijna niets zonk, heb ik alles bewaard. Op het zakje stond 4 zinkende zaden (van de in totaal 140 zaden). Al hebben deze volgens mij nog korter in het water gelegen. Misschien slechts een kwartier. Daarna heb ik toch maar alles bewaard omdat ik 4 zaden wel erg weinig vond om te bewaren.

Onderzoeksvraag: moeten de zaden langer in het water blijven liggen dan een uur?

Online zie ik hierover best wat verschillende berichten. Dus dit wil ik graag achterhalen.

Verwachting: de zinkende zaden zullen goed kiemkrachtig zijn. De drijvende zaden zullen mogelijk nog steeds kiemkrachtige zaden bevatten die na langere tijd ook gezonken zouden zijn.

Van de mix zaden zitten er waarschijnlijk meer dan 4 (op de 140) kiemkrachtige zaden tussen.

-

Van elke groep heb ik 36 zaden gezaaid. Ik heb ze random uitgeschud en gezaaid. Ik heb dus niet zelf een selectie gedaan, maar het overgelaten aan welke zaden uit het zakje vielen.
Alleen in groep 3 zaten er een paar zaden tussen die gescheurd waren. Deze heb ik weggegooid en dus gefilterd.

Bekijk bijlage 50035

Bekijk bijlage 50036

LABELEN, LABELEN, LABELEN! (En foto's maken. Misschien wel de belangrijkste zaken van onderzoek lol)

Bekijk bijlage 50037

Bekijk bijlage 50038

Bekijk bijlage 50039

Bekijk bijlage 50040

Ze staan nu op een warmtemat op 26 °C die op tijd geschakeld wordt van 09:00 tot 21:00.

Klik om te vergroten...

Keurig netjes !
Verander je naam maar in Pietje Precies😜

Pittige Peper Plantage (eigen kweek)

Een reactie plaatsen